Ainda a propósito do dia de São Martinho, surpreenda as pessoas que mais ama com este bolo de castanhas.
Ingredientes: 500 g de castanhas 100 g de margarina 250 g de açúcar 2 colheres de chá de fermento em pó 5 ovos farinha e manteiga q. b.
Preparação: Descasque e coza as castanhas. Reduza-as a puré e reserve. Separe as gemas das claras e bata estas em castelo, guardando as outras. Junte a manteiga ao açúcar e bata. Adicione as gemas e continue a bater, e vá acrescentando o puré de castanhas com as duas colheres de fermento. Por fim, envolva as claras em castelo. Unte uma forma com manteiga e polvilhada com farinha. Disponha o bolo na forma e leve ao forno a 180 graus. Vá vendo a cozedura, para retirar o bolo ainda húmido do forno.
