Sabia que, de tempos a tempos, é conveniente limparmos o nosso organismo, purificando-o dos excessos alimentares e das toxinas que estes trazem?
Pelas suas propriedades terapêuticas, alguns alimentos e plantas têm propriedades depurativas e desintoxicantes, ajudando a purificar todo o nosso organismo.
É conveniente incluir estes alimentos na nossa dieta habitual, para que eles vão evitando que se acumulem toxinas e calorias a mais.
Alguns desses alimentos são: aipo, espinafre, tomate, limão, ananás, linhaça, maçãs, laranjas, manjericão, arroz integral, beringela e chá verde.
Pra fazer um sumo que aumenta a imunidade e liberta o organismo de toxinas precisa de:
- 2 maçãs
- 1 laranja
- 4 ramos de manjericão
- 1 limão
Preparação:
- Descasque os frutos e coloque-os num copo alto
- acrescente o manjericão
- bata tudo muito bem com a varinha mágica até fazer um sumo
Depois dos excessos do Natal e já a prepararmo-nos para o Verão, deixo-vos umas sugestões light...
Salada de milho com queijo fresco
20 minutos * Fácil * Económico * 4 pessoas
Ingredientes: 300g de queijo fresco * 300g de milho cozido de lata * 12 azeitonas pretas * 1 pimento vermelho * 1 cebola média * 5 colheres (sopa) de azeite * 1 colher (sopa) de mostarda * Sumo de 1 limão * Sal e pimenta q.b.
Preparação: Escorra o milho e deite-o para uma tigela. Junte as azeitonas, a cebola cortada em rodelas finas e o pimento cortado em cubos pequenos sem peles e pevides e misture delicadamente. Adicione depois o queijo fresco também cortado em cubos.
Noutra tigela, misture a mostarda com o sumo de limão e adicione o azeite, em fio e mexendo sempre. Rectifique o sal, tempere com pimenta, deite sobre a salada e sirva de imediato. Polvilhe com a salsa ou cebolinho picado se gostar.
Salada grega
20 minutos * Fácil * Económico * 4 pessoas
Ingredientes: 300g de queijo fresco * 4 tomates * 1 alface * 1 pepino * 1 cebola * 4 colheres (sopa) de azeite * 2 colheres (sopa) de vinagre * Sal e pimenta q.b.
Preparação: Lave a alface, escorra-a e corte-a em pedaços. Lave o pepino, descasque-o parcialmente e corte-o em rodelas. Lave os tomates e corte-os em gomos. Descasque a cebola e corte-a em rodelas. Numa tigela, deite o azeite e o vinagre, tempere com sal e pimenta e mexa bem. Disponha a alface numa saladeira. Por cima, coloque o pepino, o tomate, a cebola e o queijo fresco cortado em cubos. Regue com a mistura do azeite e sirva bem fresca.
Nota: O queijo habitualmente usado nesta salada é o feta. No entanto, pode ser substituído por queijo fresco.
Salada de frango com nozes
30 minutos * Fácil * Económico * 4 pessoas
Ingredientes: 2 peitos de frango cozinhados e limpos * 300g de arroz cozido * 1 alface
1/2 pimento verde * 1/2 pimento vermelho * 50g de miolo de noz * 2 ovos cozidos
Preparação: Lave a alface, separe-lhe as folhas, corte-as em tiras finas, lave-as novamente e deixe-as escorrer bem. Limpe os pimentos de peles brancas e pevides e corte-os em cubos pequenos. Deite o arroz cozido para uma tigela, junte os cubos de pimento, a alface e o frango cortado a gosto e misture bem. Deite para a saladeira, junte as nozes e os ovos cozidos cortados em gomos e sirva com o molho de maionese e paprica (ver receita).
Sugestão do Chefe:
Os peitos de frango podem ser cozidos, assados ou estufados.
Molho de maionese e paprica
Ingredientes: 5 colheres (sopa) de maionese * 1 colher (chá) de mostarda * 1 colher (chá) de paprica * 2 colheres (sopa) de salsa picada * 1 colher (sopa) de cebolinho picado * Sal q.b.
Preparação: Misture a maionese com a mostarda e a paprica e rectifique o sal. Junte a salsa a o cebolinho e sirva com a salada de frango.
Salada verde com lulas e molho de manga
35 minutos * Fácil * Económico * 4 pessoas
Ingredientes: 800g de lulas em argolas * 200g de mistura para salada de compra a gosto * 1 manga grande * 3 iogurtes * 2 colheres (sopa) de sumo de limão * Manjericão q.b. * Sal e pimenta q.b.
Preparação: Descongele as argolas de lula, lave-as e coza-as em água temperada de sal e pimenta. Depois escorra-as, passe-as por água fria e reserve-as. Lave e descasque a manga, corte-as em fatias finas, reserve algumas para decorar e corte as restantes em pequenos pedaços. Junte-lhes os iogurtes e o sumo de limão, triture bem, tempere com sal e pimenta e reserve no frigorífico. Deite a mistura para salada numa tigela, disponha por cima os anéis de lulas, regue com o molho de manga, adicione manjericão picado a gosto e decora com as fatias de manga que reservou.
Sugestão do Chefe:
Pode utilizar mistura de alfaces, de rúcula, etc.
Salada de arroz com atum
40 minutos * Fácil * Económico * 4 pessoas
Ingredientes: 400g de arroz * 2 frascos grandes de filetes de atum * 4 folhas de alface * 3 tomates * 2 cenouras * 1 cebola * 2 dentes de alho * 150 g de queijo creme * 2dl de maionese * Coentros q.b. * Sal e pimenta q.b.
Preparação: Coza o arroz em água temperada de sal, depois escorra-o, passe-o por água fria até que fique totalmente frio, deixe escorrer bem e reserve. Descasque as cenouras, lave-as e rale-as. Lave os tomates e corte-os aos gomos. Descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os muito finamente. Escorra o atum e desfaça-o ligeiramente.
Numa tigela, misture o arroz com a cebola, 3/4 da cenoura e o tomate e envolva cuidadosamente. Lave as folhas de alface, disponha-as numa saladeira, junte a mistura do arroz por cima, polvilhe com coentros picados e coloque a restante cenoura ralada em montinhos, como vê na foto.
Numa tigela, junte a maionese com os dentes de alho e o queijo creme, tempere com sal e pimenta, misture bem e sirva a acompanhar a salada.
Salada quente de couve flor
30 minutos * Fácil * Económico * 4 pessoas
Ingredientes: 1 couve flor média * 100g de rúcula * 2 ovos cozidos * 5 colheres (sopa) de azeite * 3 colheres (sopa) de vinagre * 1 colher (chá) de mostarda * 1/2 limão * Sal e pimenta q.b.
Preparação: Corte a couve flor em raminhos, lave-os e deixe-os escorrer. Leve ao lume um tacho com água temperada de sal e o meio limão espremido e deixe ferver. Junte a couve flor e deixe cozer durante 8 minutos. Numa tigela, junte o vinagre com a mostarda e mexa bem. Tempere de sal e pimenta e adicione o azeite em fio e mexendo sempre. Escorra a couve flor e coloque-a numa saladeira. Junte a rucola ao molho de mostarda, misture delicadamente, adicione à couve flor, decore com os ovos cozidos picados finamente e sirva.
Salada Primavera com iogurte
30 minutos * Fácil * Económico * 4 pessoas
Ingredientes: 1 alface pequena * 2 cenouras * 8 rabanetes * 200g de rebentos de soja * 150g de tomates cereja * 200g de bacon * 2 dentes de alho * 3 iogurtes * 2 ovos * 1 colher (sopa) de azeite * 2 colheres (sopa) de sumo de limão * Sal e pimenta q.b.
Preparação: Numa tigela, junte os iogurtes com os alhos picados finamente e o sumo de limão, tempere com sal e pimenta, mexa e reserve no frigorífico. Coza os ovos e depois coloque-os em água fria. Retire o courato ao bacon e corte-o em cubinhos. Leve ao lume o azeite, deixe aquecer, junte os cubinhos de bacon e deixe cozinhar, mexendo, até que o bacon fique coradinho. Retire do lume e ponha a escorrer em cima de uma folha de papel de cozinha. Lave os tomates cereja e corte-os ao meio. Descasque e rale as cenouras. Lave os rabanetes e corte-os em tirinhas. Lave a alface, arranje-a e corte-a em juliana. Lave também os rebentos de soja e escorra-os. Disponha a alface numa saladeira, junte por cima os rebentos de soja, os tomates cereja, as tirinhas de rabanete, o bacon e a cenoura ralada. Descasque os ovos, corte-os as rodelas, disponha-as à volta da salada e sirva com o molho de iogurte à parte.
Salada de batata com carnes frias
45 minutos * Fácil * Económico * 5 pesssoas
Ingredientes: 1kg de batatas cozidas com a pele * 150g de fiambre fatiado * 100 g de mortadela fatiada * 100g de salame fatiado * 1 cebola * 2 ovos cozidos * 1dl de azeite * 3 colheres (sopa) de vinagre * 1 colher (chá) de mostarda * 1 ramo de salsa picada * Sal e pimenta q.b.
Preparação: Pele as batatas cozidas, corte-as em cubos, deite-os para uma tigela, junte a cebola picada e a salsa picada. Adicione também o fiambre, a mortadela e o salame cortados em tiras finas. Numa tigela, misture o vinagre com a mostarda, tempere com sal e pimenta e junte o azeite em fio e mexendo sempre. Regue a salada com a mistura anterior, junte os ovos cozidos cortados em gomos ou em rodelas e sirva decorado a gosto.
2) Preparar a polpa: misturar o ovo com a farinha e vá misturando leite quente mexendo sempre até ficar homogénea. Misture a canela e deixe repousar durante uma hora.
3) Descasque as maçãs e corteem quartos. Espremao limão e molhe os quartos de maçã no sumo. Junte uma colher de xarope de rosa.
4) Aqueça o óleo de fritar
5) Lave bem as tulipas e deixe um pé de10 cm
6) Recheie cada tulipa com dois ou 3 quartos de maçã e ate com cordel de cozinha.
7) Molhe as tulipas uma a uma com cuidado na polpa e leve a fritar no óleo bem quente durante 2 ou 3 minutos.
O açafrão é uma especiaria com fortes poderes afrodisíacos e é usado nesta receita com Camarão, despertando os sentidos mais ocultos e apelando à liberdade da imaginação, ao estilo das Mil e Uma Noites.
Vai precisar de…
8 camarões grandes descascados e limpos
¼ kg massa numa forma à sua escolha: farfalle, macaronette…
½ chávena de queijo mascarpone ou queijo-creme fresco
½ colher de açafrão em pó
1 colher de chá de azeite
1 colher de sopa de manteiga
Sal, pimenta, paprica e alho em pó.
Como fazer:
Comece por fritar os camarões em manteiga e tempere com sal e pimenta.
Escolha uma travessa bonita para servir o prato e, nesta, bata o queijo com o açafrão até obter um creme amarelo homogéneo. Tempere com sal, pimenta, paprica e alho em pó, mexendo sempre bem.
Coza a massa até ficar al dente e escorra-a bem. Acrescente o óleo, mexa, e espalhe a massa por cima do queijo. Envolva a massa com o creme de açafrão, disponha por cima os camarões e sirva com bastante erotismo.
2)Preparar a polpa: misturar o ovo com a farinha e vá misturando leite quente mexendo sempre até ficar homogénea. Misture a canela e deixe repousar durante uma hora.
3)Descasque as maçãs e corte em quartos. Esprema o limão e molhe os quartos de maçã no sumo. Junte uma colher de xarope de rosa.
4)Aqueça o óleo de fritar
5)Lave bem as tulipas e deixe um pé de 10 cm
6)Recheie cada tulipa com dois ou 3 quartos de maçã e ate com cordel de cozinha.
7)Molhe as tulipas uma a uma com cuidado na polpa e leve a fritar no óleo bem quente durante 2 ou 3 minutos.
Os cogumelos têm um sabor intenso e interessante e só precisam de um pouco de sal, pimenta e uma erva para produzir aquele gosto único. O arroz é um símbolo de fertilidade. Por isso é atirado aos noivos nos casamentos.
Ingredientes:
1 chávena de arroz
3 chávenas de caldo de legumes
Cogumelos portobello laminados
Queijo parmesão ralado
1 Cebola muito bem picada
1 dente de alho
1 copo de vinho tinto
Azeite
1 raminho de alecrim
Aqueça o caldo e retire do lume. Numa frigideira junte o azeite o alho e a cebola picada e refogue ligeiramente. Junte os cogumelos sem lhes mexer muito para não se partirem e o arroz. Deixe fritar um bocadinho em lume brando. Acrescente a pouco e pouco o caldo e vá mexendo de vez em quando. Deixe cozer 20 minutos. Junte o resto do caldo e sal e coza em lume brando até o arroz estar pronto. Deite meio copo de vinho tinto, o alecrim, mais um pouco de azeite e deixe no lume por mais uns minutos. O arroz de deve ficar húmido. Retire do lume e acrescente queijo ralado por cima. Está pronto a servir.
O champanhe é um vinho feminino, leve e gasoso, que se bebe quase sem pensar e sobe rapidamente à cabeça. A carne pouco passada, quase crua é considerada erótica pelos Italianos por isso para este prato não deve cozinhar demais os bifes.
O ideal é ter tudo preparado, abrir o champanhe e ir bebendo e petiscando outras coisas para no momento adicionar o champanhe que está a beber.
Ingredientes
2 bifes de lombo tenros
1 colher de sopa de azeite
1 dente de alho
1 raminho de ervas aromáticas (orégão, salsa, louro)
½ chávena de tomates sem pele picados
1 taça de champanhe
2 colheres de sopa cheias de passas
Pimenta preta em grão moída
Deite o azeite numa frigideira. Quando estiver bem quente, grelhe os bifes uns segundos de cada lado e salpique com sal e pimenta. Retire os bifes para não cozerem demasiado. Junte as passas, ervas, o alho e o champanhe e deixe refogar durante 15 minutos na mesma frigideira tapada. Adicione o tomate e deixe apurar mais 5 minutos. Quanto estiver tudo pronto aqueça os bifes no molho e sirva.
